PIE DE CAMBUR
Ingredientes:
Crema de Cambur
4 Cambures
½ tz u 11 cucharadas de Leche líquida
5 cdas de Leche condensada
1 cda de Licor de café
4 Yemas de huevo
Masa quebrada de Harinana
¾ tz u 11 cucharadas de Harinana de cambur verde
½ tz o 3 cucharadas de Margarina repostera
¼ tz u 11 cucharadas de Azúcar pulverizado
Preparación:
Crema de cambur:
- Procesar todos los ingredientes en una licuadora hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Reservar en la nevera hasta tener la base del pie.
Masa quebrada de Harinana:
- Precalentar el horno a 180° C.
- En un bowl integrar la margarina con el azúcar pulverizado hasta obtener una consistencia cremosa.
- Agregar poco a poco la Harinana y mezclar hasta tener una masa uniforme. No necesita de un amasado extenso ya que su consistencia debe ser quebradiza.
- Envolver la masa con envoplast y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
- Luego de transcurridos los 30 minutos, retirar de la nevera y distribuir con ayuda de las manos en un molde previamente engrasado y enharinado con Harinana.
- Con un tenedor hacerle varios huecos a la base de la masa para evitar que se hagan burbujas y se deforme.
- Hornear por 10 minutos. Sacar del horno y rellenar con la crema de banana.
- Llevar al horno por otros 15 minutos o hasta que se cuaje la mezcla.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
Opcional: Decorar con merengue.

HARINANA
Alimentos Arawak C.A.
RIF: J-40676380-2